κουζίνα

Τηγανίτες Με Γιαούρτι

Υλικά:

Εκτέλεση:

  • Σε μια λεκάνη ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι, τη ζάχαρη και τη σόδα.
  • Σε ένα δεύτερο μπολ σπάτε τα αυγά και τα χτυπάτε με ένα πιρούνι. Προσθέτε το γιαούρτι και ανακατεύετε καλά.
  • Ρίχνετε το μίγμα στη λεκάνη με το αλεύρι και ανακατεύετε με το χέρι, προσθέτοντας σιγά σιγά το νερό (χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε).
  • Όταν η ζύμη στέκεται στο κουτάλι, είναι έτοιμη.
  • Τηγανίζετε σε μπόλικο λάδι. Κάθε τηγανίτα είναι μια κουταλιά της σούπας ζύμη.
  • Μόλις βγάλει φουσκάλες, αφού τη γυρίσετε και από τις δυο μεριές είναι έτοιμη.
    Σερβίρετε με μέλι ή μαρμελάδα και φρέσκα φρούτα.

Σπιτική τυρόπιτα με γιαούρτι

Υλικά:

  • 400 γρ. τριμμένη φέτα
  • 50 γρ. τριμμένο τυρί (κατά προτίμηση κασέρι)
  • 250-300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Κρι Κρι 10% λιπαρά
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 αυγά (2 για την γέμιση και 1 για να αλείψετε τη ζύμη από πάνω)
  • 2-3 κ.σ. γάλα (προαιρετικά)
  • αλάτι (με προσοχή)
  • λευκό και μαύρο πιπέρι
  • θυμάρι, πάπρικα ή ότι άλλο μυρωδικό θέλετε
  • βούτυρο για το ταψί
  • 1 πακέτο φύλλα (ή 6 χειροποιήτα)

Εκτέλεση:

  • Αναμειγνύουμε τη φέτα, το κασέρι, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά.
  • Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά, τα προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  • Το μείγμα πρέπει να είναι ρευστό. Αν χρειαστεί αραίωμα προσθέτουμε το γάλα.
  • Αλείφουμε με βούτυρο το ταψί.
  • Απλώνουμε δυο φύλλα κι ενδιάμεσα τα αλείφουμε με βούτυρο.
  • Ρίχνουμε τη μισή γέμιση, τοποθετούμε ένα φύλλο και ρίχνουμε την άλλη μισή.
  • Βρέχουμε το τελευταίο φύλλο με λίγο γάλα ή αυγό.
  • Απλώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα και πάλι ενδιάμεσα αλείφουμε με βούτυρο.
  • Ψήνουμε για μισή ώρα περίπου στους 170 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει.